| |
| Походження |
 Туреччина
|
|---|---|
| Необхідні компоненти | булгур і Коттбуллар |
Анали кизли (тур. Analı kızlı) — суп, поширений у Південній та Південно-Східній Туреччині (Малатья, Кахраманмараш, Діярбакир, Газіантеп, Тарс, Адана), до складу якого входять фрикадельки, помідори, булгури та нути. «Analı Kızlı» буквально переклядається «з дочками та мамами», дочки — це нут, а матері — кульки з булгуром, все в супі, як йогуртовий соус. Інша назва цієї страви — Ювалама або Юварлама. Вище вказаний суп є частиною традиційної турецької кухні.
Посилання
- Суп «Анали кизли» (англ.)