Броматологія

Броматологія
Тема вивчення/дослідження	їжа
Броматологія у Вікісховищі

Броматологія — науково-практичний напрямок у сфері харчування, до компетенції якого належить вивчення продовольчої сировини, харчових продуктів та допоміжних матеріалів, що використовуються для отримання продовольчих товарів.

Див. також

• Нутриціологія

Посилання

• Броматологія // Універсальний словник-енциклопедія. — 4-те вид. — К. : Тека, 2006.

Література

• Фармацевтична броматологія : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / В.А. Георгіянц, П.О. Безуглий, Н.В. Попова та ін. ; за заг. ред. В.А. Георгіянц. — Харків : НФаУ : Золоті сторінки, 2017. — 209 с. — ISBN 978-966-615-512-5. —ISBN 978-966-400-422-7