| |
| Походження |
 Бразилія,  Парагвай,  Уругвай і  Аргентина
|
|---|---|
Ма́те (ісп. yerba mate — єрба-мате), також відомий як парагвайський чай, — напій, який отримують заварюванням сухого подрібненого листя падуба парагвайського.
З прадавніх часів використовують південноамериканські індіанці. Нині напій переважно популярний на південноамериканському континенті, зокрема, у Бразилії, Уругваї, Парагваї, Аргентині, Болівії і Чилі.
Для приготування використовують особливу посудину (калабас), що виготовляється з місцевого виду тикви (лагенарії). П'ють напій через трубочку, яку називають бомбілья
Мате містить велику кількість кофеїну та відомий своїми тонізуючими властивостями.
Зазвичай мате п'ють без цукру. Такий напій гіркий, має специфічний аромат, а за смаком нагадує міцний зелений чай. Водночас існують й інші варіанти приготування мате — з цукром, молоком, кокосом, у суміші з чорним чаєм та іншими травами, холодний і гарячий, газований тощо.
Мате і Україна
Один із найбільших виробників єрба-мате у світі — аргентинська компанія «Rosamonte», яку заснував син українських емігрантів Дмитро Гринюк.
На 2016 рік у Національному реєстрі виробників мате Аргентини містилося 60 підприємств, власники яких мають українське походження.
Див. також
Посилання
- Мате на офіційному сайті Аргентини(ісп.)
- Історія мате [Архівовано 31 жовтня 2010 у Wayback Machine.](ісп.)
- Мате — напій, що омолоджує і додає сил!
- Сторінка про мате [Архівовано 13 жовтня 2010 у Wayback Machine.](ісп.)
- Стаття про мате в журналі «Вокруг света» [Архівовано 11 грудня 2010 у Wayback Machine.](рос.)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
