 Мигдалевий ноул
| |
| Тип | солодощі |
|---|---|
| Походження |
Іранська кухня (Перська кухня), Афганська кухня |
| Необхідні компоненти |
Мигдаль або інші горіхи, цукор, вода, трояндова вода |
Млаббас (араб. ملبس), Ноул (перси Ірану), Нул (перси Афганістану) (перс. نقل) або мигдаль у цукрі — традиційні сирійські, іранські та афганські солодощі. Його готують щляхом кип’ятіння суміші з цукру, води та трояндової води, а потім суміш наносять на смажений мигдаль. Вище вказану суміш можна наносити й на інші горіхи, зокрема волоські та інші. Зазвичай ноул споживають з чаєм.
Ноул часто використовують на сирійських, іранських та афганських весіллях, в основі яких лежать давньоарабські / перські / афганські церемонії. У рамках святкування весілля вдома нареченої готують часто пишний розклад їжі. Серед продуктів харчування — різноманітна випічка та солодощі, включаючи й ноул, який зазвичай оплачується нареченим. У багатьох місцях як в Ірані, так і в Афганістані Ноулем (Нулем) осипають нареченого та наречену, подібно до конфеті в Західних країнах.