Обернений до неба перець

Конічний сорт Capsicum annuum під назвою "Chao Tian Jiao"

Обернений до неба перець (китайська назва:朝天椒; піньїнь: cháotiānjiāo, також відомий як 指天椒; піньїнь: zhǐtiānjiāo, що означає «перець чилі, спрямований до неба»), — це тип конічного перцю, група середньогострого перцю чилі в межах виду Capsicum annuum. Вид походить з Центральної Америки.

Таксономія

Іноді зазначається як різновид Capsicum annuum var. conoides.

Опис

Сушений перець чилі

Обернений до неба перець відрізняється конусоподібною формою і темно-червоним кольором зрілих плодів.

Використання

Вважається одним із найвідоміших китайських чилі у світі. Історичні джерела описували їх як «надзвичайно гострі», хоча смак, ймовірно, змінився з часом.