Лактаза (LCT) — член сімейства ферментів-β-галактозидаз (КФ 3.2.1.23), що каталізує гідроліз дисахариду лактози на мономерні галактозу і глюкозу. У людини лактаза виділяється на апікальній мембрані диференційованих ентероцитів, що вистилають стінку тонкого кишечнику. Лактаза важлива для перетравлення лактози в складі молока. Нестача ферменту викликає непереносимість молока. Оптимальна температура для лактази близько 48 °C, а оптимальне значення pH 6.5.
У людини кодується геном LCT.
Посилання
- The Lactase Protein [Архівовано 26 серпня 2013 у Wayback Machine.]
- GO:0000016 lactase activity [Архівовано 11 листопада 2012 у Wayback Machine.]
- Benefits of lactase