Обі́д — другий або третій прийом їжі в день (зазвичай після першого або другого сніданку). На обід подається гаряча їжа. В більшості країн час обіду припадає на період від полудня до 14-ї години, але цей час може коливатись і інколи обід може відбуватись і ввечері, замінюючи собою вечерю.
В готелях обід є частиною повного пансіону.
Меню та послідовність страв
В меню обіду входять 2, 3 чи 4 страви. Найбільш повноцінним і різноманітним є раціон, в якому обід складається з чотирьох страв: закуски, супу, другого і солодкого. Послідовність подачі їх не випадкова, вона встановилась здавна.
Спочатку до столу подають закуски — невеликі за об'ємом страви гострого і солонуватого смаку. Вони збуджують апетит, що благотворно діє на травлення і сприяє засвоєнню наступних страв та власне обіду. Збуджують апетит і супи.
Другі страви добре насичують. Зазвичай вони калорійні та різноманітні щодо набору продуктів, а отже і за вмістом поживних речовин.
Завершують обід солодкі страви. Вони забезпечують організм необхідними цукрами, відзначаються приємним смаком та ароматом.
Якщо обід складається з двох страв (опускають закуски і солодке), то суп стає першою стравою обіду.
В культурі
- Обід на хмарочосі (фотографія, 1932)
- «Обід голяка» (англ. Naked Lunch) — фільм Девіда Кроненберга (1991) за мотивами однойменної книги Вільяма Барроуза
Див. також
- Сієста
- Сніданок
- Підвечірок (Полуденок)
- Вечеря
| |||||||||||||||||
|
