Мы используем файлы cookie.
Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.
Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.
Сорбіт
Подписчиков: 0, рейтинг: 0
Сорбіт | |
---|---|
Назва за IUPAC | (2S,3R,4R,5R)-гексан-1,2,3,4,5,6-гексол |
Інші назви | глюцитол, сорбітол |
Ідентифікатори | |
Номер CAS | 50-70-4 |
PubChem | 5780 |
Номер EINECS | 200-061-5 |
DrugBank | DB01638 |
KEGG | D00096 і C00794 |
Назва MeSH | Sorbitol |
ChEBI | 17924 |
RTECS | LZ4290000 |
Код ATC | A06AD18, A06AG07, B05CX02 і V04CC01 |
SMILES | OC([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO)CO |
InChI | 1/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/m1/s1 |
Номер Бельштейна | 1721899 і 4656395 |
Номер Гмеліна | 83162 |
Властивості | |
Молекулярна формула | C6H14O6 |
Молярна маса | 182,17 г/моль |
Зовнішній вигляд | Білий кристалічний порошок |
Густина | 1.49 г/см³ |
Тпл | 94–96 |
Розчинність (вода) | 2350 г/Л |
Небезпеки | |
NFPA 704 | |
Температура спалаху | > |
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
Інструкція з використання шаблону | |
Примітки картки |
Сорбі́т (нім. Sorbit, англ. sorbite від лат. sorbus — «горобина»), також глюцитол, сорбітол — оптично активний шестиатомний спирт. Солодкий на смак. Міститься в багатьох фруктах (яблуках, грушах, персиках, сливах). Солодкість сорбіту — 0,48 від солодкості сахарози, енергетична цінність — 390 ккал. Температура плавлення — 95 °C. Сорбіт є ізомером манітолу: вони розрізняються лише розташуванням гідроксильних груп відносно атомів вуглецю.
У промисловості отримують каталітичним гідруванням глюкози або електрохімічним відновленням D-глюкози. Застосовують як замінник цукру для хворих на цукровий діабет. Використовується у виробництві аскорбінової кислоти. Зареєстровано як харчовий додаток за кодом E420.
|