Кров'яні млинці

Кров'яні́ млинці́ (фін. veripalttu, латис. asins pankūkas) — національна страва суйтів та фінів, стародавня латиська їжа. Відмітною ознакою приготування кров'яних млинців є використання крові замість молока.

Походження цієї національної страви тісно пов'язане з віруваннями суйтів, які вважали, що виливати кров — гріх.

Рецепт кров'яних млинців

Рідку, проціжену кров ллють до миски. Додають воду, солять, якщо потрібно, та замішують, поступово всипаючи борошно. Віпікають невеликі, круглі млинці на пательні, в розтопленому смальці. Подають до столу з брусничним варенням.

Див. також

• Кров'янка
• Марсілья — іспанська кров'яна ковбаса

Посилання

• Suitu novadā tradicionāli gatavotie ēdieni [Архівовано 23 лютого 2012 у Wayback Machine.]
• [1] [Архівовано 17 грудня 2007 у Wayback Machine.]