Мы используем файлы cookie.
Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.
Маринована цибуля

Маринована цибуля

Подписчиков: 0, рейтинг: 0
Домашня маринована цибуля в пряному солодовому оцті.

Марино́вана цибу́ля — цибулини городньої цибулі, мариновані в оцті з сіллю, часто з іншими консервантами[якими?] та ароматизаторами Існує різновид дрібної білої маринованої цибулі, відомої як цибуля «срібляста»; через недосконалість їх маринують, а не витрачають.. Цей продукт часто використовують при готуванні одного з різновидів коктейлю Мартіні, відомого як Гібсон.

Мариновану цибулю зазвичай готують в солодовому оцті, а розмір цибулин становить приблизно 25 millimetres (1 in) в діаметрі. Цибулю сріблясту маринують у білому оцті, вона набагато менша. Крупноплоду цибулю, наприклад, іспанську, можна маринувати, якщо її попередньо нарізати.

За країною

У Сполученому Королівстві мариновану цибулю традиційно їдять разом із рибою та картоплею фрі та з обідом орача.

На півдні Сполучених Штатів маринована цибуля Відалія може бути подана як гарнір.

У Гонконзі мариновану цибулю подають у багатьох кантонських ресторанах, перш за все, під час обіду як закуску перед подачею основної страви.

У Швейцарії її подають до раклету разом із маринованими корнішонами.

В Італії маринована цибуля відома як «maggiolina».

У мексиканській кухні одна зі страв, cebollas encurtidas, складається з нарізаної червоної цибулі, маринованої в суміші цитрусових соків і оцту; її подають як гарнір або приправу. Іноді додають варений буряк, завдяки чому страва набуває більш насиченого рожевого кольору. Маринована червона цибуля в гіркому апельсиновому соку є особливо символічною для кухні Юкатану, де її використовують як гарнір або приправу, особливо до морепродуктів.


Новое сообщение