| Пальмітолеїнова кислота | |
|---|---|
| |
| Назва за IUPAC | (9Z)-Hexadec-9-enoic acid |
| Інші назви | Palmitoleic acid cis-Palmitoleic acid 9-cis-Hexadecenoic acid C16:1 (Lipid numbers) |
| Ідентифікатори | |
| Номер CAS | 373-49-9 |
| PubChem | 445638 |
| Номер EINECS | 206-765-9 |
| DrugBank | 04257 |
| KEGG | C08362 |
| ChEBI | 28716 |
| SMILES | O=C(O)CCCCCCC\C=C/CCCCCC |
| InChI | 1/C16H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h7-8H,2-6,9-15H2,1H3,(H,17,18)/b8-7- |
| Номер Бельштейна | 1725389 |
| Властивості | |
| Молекулярна формула | C16H30O2 |
| Молярна маса | 254,41 г/моль |
| Густина | 0.894 г/см3 |
| Тпл | -0.1 |
| Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
| Інструкція з використання шаблону | |
| Примітки картки | |
Пальмітолеїнова кислота, або (9Z)-гексадец-9-енова кислота — це омега-7мононенасичена жирна кислота з формулою СН3(СН2)5СН=СН(СН2)7СООН, яка є складовою загальною частиною гліцеридів жирової тканини людини. Як правило, вона присутній у всіх тканинах, але у печінці знаходиться у більших кількостях. Вона синтезована з пальмітинової кислоти під дією ферменту Stearoyl-КоА-десатурази-1.
Харчові джерела
Пальмітолеїнова кислота може бути скорочений як 16:1∆9. Харчові джерела пальмітолеїнової кислоти включають в себе грудне молоко, різні тваринні жири, рослинні олії і риб'ячий жир. Олія макадамії (із горіхів Macadamia integrifolia) і обліпихова олія (зі звичайної обліпихи) є рослинними джерелами кислоти з її високою концентрацією, і містять відповідно по 17 % і 19-29 % пальмітолеїнової кислоти. Також олія із плодів дуріану виду Durio graveolens містить до 13.55 % пальмітолеїнової кислоти.