Мы используем файлы cookie.
Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.
Сарбурма
Другие языки:

Сарбурма

Подписчиков: 0, рейтинг: 0
Сарбурма
Sarburma.jpg
Походження Flag of Turkey.svg Туреччина і Flag of Poland.svg Польща
Необхідні компоненти ягнятина, тісто і масло вершкове

Сарбурма, також відомий просто як бурма серед кримських татар і як перекочівник (пол. pierekaczewnik, біл. перакачаўнік) серед литовський татар, є традиційним м'ясним пирогом у кримськотатарській кухні . У кримськотатарській мові sarmaq означає «загорнути», а burmaq «завити».

Його назва серед литовський татар походить від російського дієслова перека́тывать «котитися». Нині це поширена закуска в Криму, сусідніх регіонах України (укр. сарбурма) та в Туреччині (тур. etli kol böreği).

У Польщі це особлива кухня ліпських татар і захищена регламентом Європейського Союзу із захищеним позначенням походження . Основними інгредієнтами є традиційно баранина та тісто. Те ж саме використовується в іншій дуже популярній кримській та турецькій страві - чебурек.

Дивись також


Новое сообщение